Das Zerlegevolumen von Kemink-Fleisch beträgt ca. 10.000 Schweine/Woche, wobei das Hauptvolumen aus eigener Schlachtung in Gelsenkirchen stammt. Nur so kann ein Höchstmaß an Frische in voller Sortimentsbreite garantiert werden. Zur Erweiterung der Zerlegekapazitäten wurde der ehemalige Zerlegebetrieb in Gelsenkirchen übernommen, in den täglichen Produktionsprozess integriert und ständig optimiert. Nähere Informationen zum Zerlegebetrieb in Gelsenkirchen finden sie hier.

Die Endprodukte der Zerlegung sind ausgehend von der ganzen Schweinehälfte alle individuell gewünschten Zuschnitte von Schweineteilstücken nach jeweiliger Art der Veredelung.

Darüber hinaus bieten wir unseren Kunden zur Vervollständigung des Sortiments auf Wunsch auch Rind- und Kalbfleisch in allen Zuschnittsarten. Das Rindfleischsortiment beziehen wir von unserem langjährigen Partner Schröders Fleisch.

"Individuelle Zuschnitte dank optimierter Prozesse"